WĄTROBA

Wątroba jest największym narządem w ciele ludzkim ( u dorosłego człowieka wątroba waży około 1,4 kilograma). Jest tak duża, że przypuszcza się, że właściwie nigdy nie jest do końca wykorzystywana. Jest to narząd, który narażony jest najbardziej ze wszystkich narządów na zatrucia?do niej kierowane są wszystkie toksyny, jakie mogą znaleźć się w żołądku z pożywienia. Jest jednak bardzo wytrzymała i dopiero uszkodzenie a nawet zniszczenie ? wątroby zagraża bezpośrednio życiu człowieka. Jej komórki mogą się regenerować i po usunięciu z niej trucizny jej stan może wrócić do normy. Składniki odżywcze dochodzą do wątroby przez żyłę wrotną a utlenowana krew przez tętnicą wątrobową. Uboczne produkty przemiany materii przechodzą przez przewód żółciowy wspólny do pęcherzyka żółciowego gdzie zostają magazynowane. Wątroba przetwarza wszystkie składniki odżywcze, jakie przenikają z jedzenia do krwi, zamieniając je w substancje, jakie organizm będzie w stanie wykorzystać. W wątrobie magazynowany jest glikogen oraz zapasy żelaza i witamin z grupy A, D i B 12; substancje te są bardzo ważne dla funkcjonowania organizmu i są uwalniane w miarę potrzeby?